Una pasta de curry de tikka masala hecha en casa que se junta en cuestión de minutos y se puede almacenar en el refrigerador o congelador durante los días ocupados.

Receta de Pasta de curry hecha en casa Tikka Masala

Pero primero, quiero tu consejo. Porque estos son tiempos difíciles para mi corazón.

Información de la receta

  • Tipo de plato: vendaje
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 30
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 cebolla roja mediana, picada 8 dientes de ajo, triturados y picados en trozos grandes Pomo de jengibre de 1 pulgada, pelado y picado 2 tomates medianos, picados 2 cucharadas de pasta de tomate 3 dientes 2 cucharadas de semillas de cilantro 1 cucharadita de semillas de comino 2 cucharadas de kasoori methi o hojas secas de fenogreco 2 hojas laurel 1 cucharadita de azúcar 6 vainas de cardamomo verde 1 pulgada de canela en rama, partida en trozos 1 cucharadita de coco o cualquier aceite vegetal 1/4 taza de anacardos, remojados por 30 minutos

Como preparar Pasta de curry hecha en casa Tikka Masala

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Añadir el cardamomo, el clavo, la canela y las hojas de laurel. Revuelva hasta que el cardamomo empiece a dorarse ligeramente, unos dos minutos. Añadir las semillas de comino y cilantro y freír durante unos minutos más hasta que el cilantro empiece a oscurecerse un poco. Agregue las cebollas, el jengibre, el ajo, una pizca de sal y el azúcar. Revuelva a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Añadir los methi kasoori, la pasta de tomate y los tomates y mezclar bien. Añada 1/4 taza de agua, cubra y deje que la mezcla se cocine unos 15 minutos o hasta que los tomates estén realmente blandos y la mayor parte del agua se haya evaporado. Deje enfriar la mezcla, luego transfiera a una licuadora junto con los anacardos remojados. Mezcle en una pasta suave, agregando un poco de agua, una cucharada sopera a la vez, si es necesario para mantener las cuchillas en movimiento. Raspe en un frasco hermético y guárdelo en el refrigerador si planea usarlo dentro de una semana, o en el congelador si desea conservarlo por más tiempo. Descongele antes de usar. A continuación, mantente en sintonía para un curry usando esta pasta de curry tikka masala.