Este es uno de esos platos de pasta que preparo cuando quiero algo hermoso, sabroso y saludable, todo en menos de 30 minutos.

Receta de Pasta Fácil de Grano Entero con Pesto de Espinaca

Para cualquiera a quien le guste leerme ramble on (¡no puedo imaginarme quién sería!), este post va a ser un poco decepcionante porque voy a cortar ahora y volver a todas esas otras cosas que necesito hacer para que pueda tener un fin de semana sin preocupaciones para esperar! Es fresco y soleado aquí afuera en DC con una temperatura de 50 grados muy manejable, y el fin de semana va a ser aún mejor. ¡Yay! Piense en ello, si usted tiene un tiempo similarmente encantador en su parte del mundo, este es el plato perfecto para lanzar juntos en un apuro para que pueda disfrutar del resto de su día.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: italiano
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 35
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 libra de pasta integral (me confundí con medias cajas de penne y rotini, use cualquier pasta pequeña aquí). Cocine en abundante agua salada según las instrucciones del envase hasta que esté al dente. 1 taza de aceitunas, cortadas en aros o de la manera que usted quiera 2 tazas de frijoles verdes, cocidos (usé frijoles congelados precortados en trozos de 1 pulgada y los arrojé al agua hirviendo de la pasta durante los últimos cinco minutos que está cocinando la pasta. Resulta que son perfectos.) 3 cucharadas de semillas de girasol tostadas Para el pesto: 4 tazas de espinaca bebé 1/4 taza de nueces de cajuil (sustituye con nueces, girasol tostado o semillas de calabaza, pacanas, o incluso los piñones más tradicionales) 4 dientes de ajo, machacados 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra (usar menos si quieres, pero me gusta mi pasta con abundante aceite de oliva! 1 cucharada de miso blanco (sustituye con sal al gusto si no tienes o quieres usar esto)

Como preparar Pasta Fácil de Grano Entero con Pesto de Espinaca

Coloque todos los ingredientes del pesto en un procesador de alimentos y procese hasta que todo se descomponga en una pasta áspera. Colocar el pesto y la pasta en un bol, añadir todas las verduras y las semillas de girasol. Revise la sal. Mezclar bien y servir.