Que la suerte de los irlandeses te acompañe con este delicioso pastel de pastor irlandés vegetariano.

Receta de Pastel de Pastor Irlandés Vegano

También en el relleno había apio y zanahorias y guisantes, y una mezcla de hierbas y condimentos. Nada de esto es demasiado extravagante, probablemente tenga todo lo que necesita en su despensa. Y por encima de toda esta bondad se fue una gruesa capa de puré de patatas de tal manera que la papa será tu mejor amiga de nuevo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: irlandés
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 45
  • Tiempo total: 5
  • Calorias: Calorías 278
  • Comensales:

Ingredientes:

1 paquete de 8 onzas de tempeh ahumado, muy finamente picado 2 tazas de lentejas marrones cocidas 12 champiñones cremini, picados 1 cebolla mediana, finamente picada 1 cucharada de ajo picado 2 palitos de apio, finamente picado 2 zanahorias medianas, finamente picadas 1 taza de arvejas verdes 2 cucharadas de whisky irlandés, opcional 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de tomillo fresco picado 2 cucharadas de menta fresca picada 3 cucharadas de tamari 1/2 cucharadita de paprika 1/2 cucharadita cayena 2 cucharaditas de mostaza dijón Sal y pimienta negra molida al gusto Para puré de patatas: 12 papas doradas Yukon (cocinadas en sus chaquetas hasta que estén tiernas, peladas y trituradas) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1/4 taza de leche de almendras Sal y pimienta negra molida al gusto

Como preparar Pastel de Pastor Irlandés Vegano

Hacer el puré de patatas mezclando las patatas, el aceite de oliva, la leche de almendras y la sal y la pimienta negra molida. Reservar. Calentar el aceite para el relleno en una cacerola. Añadir las cebollas, el apio. guisantes, zanahorias y ajo picado. Añada sal y una pizca de pimienta negra molida. Saltear hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Añadir las setas, el tempeh y el whisky. Saltee, revolviendo frecuentemente hasta que el líquido se haya evaporado. Añadir los tamari, mostaza, tomillo, menta, pimentón, cayena y un poco de pimienta negra molida. Mezclar bien, luego agregar las lentejas. Cocine hasta que la mayoría de la humedad se haya evaporado. Añada sal. Aceite un molde para hornear (utilicé uno ovalado de 10 pulgadas de largo). Vierta el relleno de lente-tempeh en el plato. Aplicar uniformemente sobre el puré de papas. Cuando termines, pasa las púas del tenedor por la parte superior de las patatas para darle un aspecto bonito y tradicional. Rocíe la parte superior con un poco de aceite. Precaliente un horno a 400 grados Fahrenheit y hornee la Pastel de Pastor por 25 minutos. Servir caliente.