Se está asfixiando aquí en el noreste y en la mayor parte del país. Pero una cosecha constante de pepinos de las vides que planté en mi jardín esta primavera nos están ayudando a mantener la calma.

Receta de Pastel de pepino bajo en grasa, estilo indio

En la India en la que crecí, los hornos eran raros. Los pasteles eran un raro regalo que compraste en la panadería. Pero lo que sí tenían algunos cocineros aventureros era un artilugio de aluminio que parecía una cacerola de tubo con tapa. En el fondo había un compartimiento que contenía arena. El “horno” se colocaba sobre una estufa y la llama calentaba la arena que a su vez cocinaba el pastel.

Información de la receta

  • Tipo de plato:
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 30
  • Tiempo de cocinado: 45
  • Tiempo total: 15
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

Ingredientes secos: 1 taza de harina de trigo integral 1 taza de harina de arroz integral 1 taza de harina para todo propósito 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 2 cucharaditas de cardamomo en polvo Ingredientes húmedos: 2 tazas de jaggery rallado muy fino (no dejar aquí en ningún terrón) 3 cucharadas de harina de lino mezclada con 9 cucharadas de agua 3/4 taza de puré de manzana 1/2 taza de coco rallado 4 cucharadas de colza u otro aceite vegetal 1 pepino grande (2 1/2 tazas), sin semillas y rallado

Como preparar Pastel de pepino bajo en grasa, estilo indio

Bata todos los ingredientes secos en un recipiente grande. En otro recipiente, mezcle todos los ingredientes húmedos. Agregue la mezcla de ingredientes húmedos al seco, y mezcle hasta que todo quede unido. Vierta la masa en una cacerola y alise la parte superior. Hornee en un horno precalentado de 350 grados durante 45 minutos o hasta que un palillo de dientes en el centro salga limpio. Desmoldar 10 minutos después de sacarlo del horno. Enfriar a fondo en un estante, luego rebanar y disfrutar!