Este es un post rápido, semanario acerca de una de mis recetas favoritas de la semana. Lo creé sobre la marcha una noche mientras anhelaba algo saludable pero reconfortante.

Receta de Patata de champiñones con pimienta revuelta

Quiero tomarme un momento para agradecer al encantador Madhuram que me dio el premio Nice Matters… ¡mi cuarto! Gracias, Madhuram, por el gesto pensativo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: lado
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 papas grandes, cortadas en cubos gruesos y cortadas en el microondas por unos 5 minutos con unas cucharadas de agua para que estén tiernas pero con poca cocción. 1 taza de crimini o champiñones, cortados a la mitad o en cuartos (si son muy grandes) 1 cebolla roja, cortada en rodajas 2 dientes de ajo grandes, picados en trocitos 1 ramita de hojas de curry 1 cucharada de pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de canola Sal al gusto

Como preparar Patata de champiñones con pimienta revuelta

Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido o antiadherente. Revuelva las cebollas hasta que empiecen a dorarse. Agregue el ajo, las hojas de curry y la pimienta negra y revuelva por un minuto. Agregue las setas y revuelva para cubrirlas con el aceite y la pimienta. Añadir las patatas escurridas. Revuelva ocasionalmente hasta que las papas estén doradas. Sal al gusto. Servir caliente!