Una Korma Instantánea de Mushroom Mushroom Pot Pot que está lista desde cero en menos de 20 minutos, y es perfecta para recoger con naan o roti, o cucharón en el arroz. Aquí utilizo una mezcla de champiñones frescos y secos para darle más sabor y textura. También puede hacerlo en la estufa – instrucciones incluidas. Receta vegetariana, sin gluten y sin soja.

Receta de Patata instantánea de seta y champiñones Korma

Me regalé una olla instantánea esta semana pasada, no porque hay una escasez de ollas a presión en mi casa – no la hay – sino porque mi olla lenta, que he usado por casi una década y media ahora, está prácticamente en sus últimas piernas. Es uno de esos modelos más antiguos, con sólo una perilla que se pone “alta” o “baja”, nada lujosa, y desde que esa perilla se cayó hace un par de años, ha estado bastante atascada en “alta”, pero odio tirar cosas cuando todavía puedo obtener algo de uso de ellos, así que me quedé con ella hasta que Desi finalmente me rogó que la reemplazara.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Curso Principal
  • Estilo de receta: sin gluten, Sin soja, Vegano
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 20
  • Calorias: Calorías 139
  • Comensales:

Ingredientes:

1/2 taza de anacardos crudos 1 cucharada de semillas de amapola 1 cucharada de semillas de ajonjolí 1/4 taza de cebollas fritas (utilizo una marca de supermercado, como French’ s, por conveniencia, pero ciertamente puede hacer las suyas) 1 cucharadita de jengibre rallado o pasta de jengibre 1 cucharadita de pasta de ajo o ajo triturada 1 taza de champiñones shiitake secos (variedades de champiñones silvestres como la chanterelle u ostras son excelentes aquí también) Sumerja los champiñones en dos tazas de agua durante 30 minutos. Los míos estaban precortados, pero si necesitas, córtalos. Grabe el stock. 8 oz de crimini o champiñones, en cuartos 4 papas medianas, cortadas en cubos 1 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de cayena, opcional si desea menos calor 1/2 cucharadita de cúrcuma 1 cucharada de garam masala * Utiliza la compra en tienda, si lo prefieres, o consulta las notas de la receta para ver un enlace a mi receta casera de garam masala de bricolaje. Sal al gusto Zumo de 1/2 limón 2 cucharadas de cilantro o cilantro picado, opcional

Como preparar Patata instantánea de seta y champiñones Korma

Coloque los anacardos, las semillas de amapola y las semillas de sésamo en una licuadora con 1/2 taza de agua y mezcle en una pasta suave. Reservar. Coloque el inserto de acero en su Olla Instantánea y añada 2 cucharadas de agua. Poner la Olla Instantánea a saltear y agregar el jengibre y el ajo. Saltear durante 2 minutos o hasta que el agua se seque. Añadir las patatas, todos los champiñones y el caldo de sofrito, los champiñones secos, la pimienta negra molida, la cayena, si la hay, la cúrcuma, el garam masala y la sal al gusto. Añadir la pasta de anacardo. Revuelve bien todo. Haga clic en la tapa de la olla instantánea y ajuste la olla a alta presión durante cinco minutos. Una vez finalizada la cocción y liberada la presión, abrir y exprimir el zumo de limón y añadir el cilantro, si se utiliza. Revise si hay sal y añada más si es necesario. Servir caliente.