Estas deliciosas tartas de lentejas curry vegetarianas están hechas de un relleno de verduras y lentejas envueltas en hojaldre de pasta filo escamosa. Es una receta fácil y segura para complacer tanto a niños como a adultos. Nos encanta especialmente esto para una comida de lonchera.

Receta de Pies de lenteja al curry

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: Fusión Indio, libre de nueces, Sin soya, Vegano
  • Tiempo de preparación: 30
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total: 30
  • Calorias: Calorías 278
  • Comensales:

Ingredientes:

15 hojas de pasta de filo de 9 pulgadas de ancho por 14 pulgadas de largo. Si sólo puede obtener el tamaño de 9 por 28 pulgadas, corte las hojas por la mitad y use. Descongele el filo antes de usar. Aceite para pulverizar 1 taza de lenprocessGoogleTokenSync marrón ({“newToken”:”FBS”}, 5); tils. También puede utilizar lentejas de puy o masoor para una variación. 1 cebolla mediana, picada 1 tomate mediano, picado 2 zanahorias medianas, picadas finamente 1 pimiento morrón verde, picado finamente 4 dientes de ajo, picado en trocitos 1 cucharada de jengibre rallado 1 cucharadita de pimentón 1 cucharada de cilantro en polvo 1/4 cucharadita de cúrcuma 2 cdta. garam masala 1 cucharadita de aceite vegetal 1/4 taza de hojas de cilantro finamente picadas 2 cebolletas tiernas, opcionalmente picadas finamente Sal al gusto

Como preparar Pies de lenteja al curry

Hacer el relleno calentando el aceite en una cacerola. Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden y empiecen a dorarse ligeramente. Añadir el jengibre y el ajo y saltear unos segundos más. Añadir el cilantro en polvo, pimentón, cúrcuma y garam masala. Revuelva para mezclar bien. Añada el tomate y cocine durante unos dos o tres minutos o hasta que el tomate se rompa. Añadir las zanahorias y el pimiento verde. Revuelva para mezclar, cubra y cocine unos cinco minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Agregue las lentejas y revuelva para mezclar. Añada dos tazas de agua o lo suficiente para cubrir las lentejas. Poner a hervir las lentejas, taparlas con una tapa y dejar cocer la mezcla unos 25 a 30 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas. Deje que cualquier exceso de humedad se evapore. Quieres que el relleno esté muy seco. Agregue sal al gusto y mezcle las hojas de cilantro y las cebollas tiernas, si las usa. Dejar enfriar a un lado. Para ensamblar los pasteles, desenrolle las hojas de filo descongeladas y cúbralas con una toalla húmeda. En una superficie plana, coloque una hoja y rocíe ligeramente con aceite. Aplique otra capa con otra hoja, rocíe ligeramente con aceite y luego repita para una tercera hoja. Ahora corta el filo transversalmente por el centro y apila las hojas unas encima de otras para que tengas seis capas. Coloque una quinta parte del relleno en el centro de las hojas de filo, doble primero los lados largos, presione hacia abajo para sellar, rociando un poco de agua a lo largo del borde si es necesario. Luego doblar los lados más cortos para hacer un paquete. Coloque el lado de la junta hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Rocíe un poco de aceite sobre la parte superior, para una mirada más bonita. Repita con el resto de las hojas de filo y rellene hasta obtener cinco pasteles. Precaliente el horno a 375 grados. Hornee los pasteles de mano durante 25 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior. Retire los pasteles de mano, colóquelos en un estante para enfriarlos y sírvalos calientes o fríos.