Estos pimientos rellenos de quinua vegetariana y frijoles negros rellenos de pimientos son saludables y sabrosos y condimentados con biryani masala. Excelente para dietas sin gluten. esta es una receta fácil que es perfecta para los días de semana o fines de semana, como un aperitivo o un entrante. Está repleto de proteínas, increíblemente bueno para ti, y – glaseado en la torta – es libre de grasa. Además, tiene un delicioso toque indio. Mis pimientos rellenos con biryani masala.

Receta de Pimientos de Campana Rellenos de Quinua y Frijoles Negros

Quería una receta que fuera realmente saludable pero también muy rellena, así que hice mi relleno con una mezcla de frijoles negros -estrellas antioxidantes- y quinua, el grano perfecto. Añadí a la mezcla algunos champiñones y cebollas y luego lo sazoné todo con el biryani masala. Esta es una receta tan simple y fácil como saludable y deliciosa. De hecho, el horno hace la mayor parte del trabajo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Entrar o Lado
  • Estilo de receta: fusión india
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias: Calorías 204
  • Comensales:

Ingredientes:

3 pimientos morrones grandes 1 taza de quinua cocida 1 taza de frijoles negros cocidos o enlatados, enjuagados y escurridos 1 cucharadita de biryani masala, añadir más o menos si te gusta la comida más o menos caliente 1/4 cucharadita de cúrcuma 4 champiñones grandes, picados en trocitos 1 cebolla mediana, picada 1 cucharada de jengibre rallado 4 dientes de ajo, picados o triturados en pasta 1/4 taza de hojas de cilantro, picadas Zumo de 1/2 limón Sal al gusto

Como preparar Pimientos de Campana Rellenos de Quinua y Frijoles Negros

En una cacerola, agregar las cebollas con una cucharada de agua. Añadir una pizca de sal. Cocine, revolviendo, a fuego medio-bajo hasta que las cebollas empiecen a ablandarse. Agregue el ajo y el jengibre, saltee por unos segundos y luego agregue la cúrcuma. Añadir los frijoles y la quinoa junto con el biryani masala. Revuelva para mezclar bien. La mezcla debe estar bastante seca. Agregue el jugo de limón y el cilantro y apague el fuego. Prepare los pimientos morrones cortando en mitades por el centro. Retire cuidadosamente las semillas y cualquier “costilla” blanca para que tenga una cavidad limpia. Rellene los pimientos con la quinua preparada y la mezcla de frijoles. Coloque los pimientos uno al lado del otro en una fuente para hornear. Cubra con papel de aluminio. Hornee los pimientos en un horno precalentado de 350 grados Fahrenheit y hornee durante 45 minutos. Retire la hoja de aluminio y continúe horneando por otros 15 minutos. Retirar del horno. Adorne con más hojas de cilantro, si lo desea. Servir caliente.