Receta de Pizza de Albahaca Vegana

Información de la receta

  • Tipo de plato: pizza
  • Estilo de receta: Italian vegan
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado: 14
  • Tiempo total: 14
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

Para los ingredientes: Aprox. 1 taza de salsa de pistou de albahaca 1 taza de champiñones blancos, cortados en rodajas finas 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas 1/4 taza de vino blanco 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de hojas de albahaca, desgarradas o cortadas en cintas Para la corteza (esta receta hace 2 costras): 2 1/4 cucharadita de levadura (1 paquete) 1/2 cucharada de azúcar 1 1/3 tazas de agua tibia 2 tazas de harina integral blanca 2 tazas de harina multiuso 1 cucharadita de albahaca seca 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharadita de sal

Como preparar Pizza de Albahaca Vegana

Haga la cobertura de cebolla con champiñones: Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añada los champiñones y las cebollas y revuelva por un minuto. Añadir el vino blanco y la sal al gusto. Quita el fuego cuando el vino se haya acabado y los champiñones y las cebollas estarán ligeramente doradas con los azúcares del vino. Reservar. Haz la corteza: Mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia. Deje reposar durante cinco minutos para asegurarse de que la levadura esté viva y comience a espumar. Agregue toda la harina de trigo integral, aproximadamente 1 1/2 tazas de la albahaca seca, aceite de oliva y sal y amase a mano o en una batidora. Si la masa es demasiado pegajosa, siga añadiendo el resto de la harina para todo propósito hasta obtener una masa suave. Colocar en un recipiente aceitado y voltear la masa una vez para cubrirla por todos los lados con aceite. Cubrir con una servilleta de cocina y colocar en un lugar caliente durante 1 hora y media o hasta que doblen su volumen. Después de que se haya doblado, golpee la masa y divídala en dos. Si usted está haciendo sólo una pizza, este sería un buen momento para envolver una mitad en plástico y congelarla para su uso futuro. Cuando lo necesite, sáquelo varias horas antes y déjelo a temperatura ambiente para que se descongele. Forme la otra mitad en una bola y déjela reposar unos 10 minutos. Luego, sobre una superficie ligeramente enharinada, enróllela en un redondo de 14 pulgadas (esto no es una corteza delgada, pero la sigo enrollando bastante fina). Asegúrese de que su hoja de hornear sea lo suficientemente grande para acomodar la corteza enrollada. Empuje hacia abajo alrededor del centro con los dedos para que tenga un borde ligeramente levantado alrededor de la pizza. Espolvoree la hoja de hornear con harina de maíz y coloque la corteza sobre ella. Cepille la corteza con aceite de oliva y colóquela en un horno a 475 grados durante 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. La corteza puede burbujear en algunos lugares, pero no te preocupes. Añade a la gran apariencia rústica. Sacar la pizza del horno y extender la salsa de pistou sobre ella. A continuación, cubrir las setas y cebollas con la albahaca. Vuelva a ponerlo en el horno durante otros 3-4 minutos. ¡Corta en rodajas y cava!