Receta de Pot Pie Vegano: Comida Confort Saludable

Información de la receta

  • Tipo de plato: Entree
  • Estilo de receta: estadounidense
  • Tiempo de preparación: 45
  • Tiempo de cocinado: 45
  • Tiempo total: 30
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

Para la corteza: 1 taza de harina de hojaldre de trigo integral 1 taza de harina para todo propósito 4 cucharadas de manteca vegetal sin transfusión 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de hierbas secas (usé romero y tomillo) Mezclar todos los ingredientes. Cortar la manteca en la harina con un tenedor hasta que no queden terrones grandes. Agregue suficiente agua fría y mezcle con un tenedor para mezclar. Cuando la masa se une, divida en dos bolas, envuélvalas en plástico y colóquelas en la nevera mientras hace el relleno. Para el relleno: 1 cebolla mediana, cortada en cubitos 4-5 dientes de ajo, picado en trocitos 1 camote pequeño, pelado y cortado en dados de 1 1/2 cm. 1 paquete de 14 onzas de tofu extra firme, también cortado en dados de 1 1/2 cm. 1 taza de zanahorias, cortadas en dados de 1 1/2 cm 1/2 taza de arvejas verdes 2 papas medianas, cortadas en dados de 1 1/2 cm. 1 cucharadita de las mismas hierbas utilizadas en la corteza 1 taza de leche de soya 1/2 taza de vino blanco 2 cucharadas de harina multiuso 1 cucharadita de pimienta negra molida Sal al gusto 2 cucharadas de “mantequilla” vegana como el Equilibrio de la Tierra 1 cucharada de canola u otro aceite vegetal

Como preparar Pot Pie Vegano: Comida Confort Saludable

Caliente el aceite en una cacerola. Añada las cebollas y revuelva. Añadir el ajo. Cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén translúcidas, pero no doradas. Añadir las patatas, batatas, zanahorias, guisantes verdes y hierbas secas. Mézclense. Cocine por unos 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandar. Agregue el tofu, la leche de soya, la “mantequilla” vegetariana, el vino y la harina para todo propósito. Mézclense. La mezcla se espesará. Cocine, cubra otros 5-10 minutos, revolviendo unas cuantas veces, hasta que las verduras estén tiernas. Añada pimienta y sal al gusto. Apague el fuego y aparte mientras prepara la masa. Coja una bola de masa de masa y, usando sólo harina suficiente, enróllela en un círculo un poco más grande que su fuente para hornear o su plato de pastel. Debe haber un saliente de aproximadamente 1 pulgada cuando ponga la masa en el plato. Transfiera la masa al plato y desenrolle la segunda bola de masa en un círculo ligeramente más grande que el diámetro del molde o de la tarta. Vierta el relleno en la corteza inferior. Suavizar la parte superior y luego cubrir con la corteza superior. Usando los dedos, presione juntos las costras superior e inferior en los bordes, formando un sello. Coloque cualquier saliente en la bandeja para hornear. Cortar los bordes con un tenedor o con los dedos para darle un aspecto decorativo. Haga dos cortes afilados (con forma de X), de aproximadamente 2 pulgadas cada uno, en el centro del pastel. Cepille la parte superior del pastel con una mezcla de 1 cucharada de leche de soya + 1 cucharadita de canola u otro aceite vegetal. Hornee en un horno precalentado a 325 grados centígrados entre 45 minutos y una hora. El pastel está listo cuando la corteza se vuelve de color marrón dorado y los jugos burbujean a través de los cortes en la parte superior. Retire del horno y deje reposar por lo menos 10 minutos antes de cortar en rodajas. El relleno será exuberante y un poco líquido inicialmente, pero reafirmará por más tiempo el pastel de maceta. Me gusta mi relleno.