Este delicioso pudín de arroz integral de calabaza está lleno de ingredientes que son buenos para usted, como el arroz integral y la calabaza, por supuesto, y leche de almendras y melaza. Vegetales, sin gluten y se puede hacer sin nueces con leche de coco o leche de cáñamo.

Receta de Pudín de Arroz Calabaza Vegana con Arroz Marrón y Calabaza

Y en cuanto a la parte sana, además de la calabaza y el arroz integral, ambas estrellas en el frente de la salud, tenemos la leche de almendras que es mucho más saludable y muy sabrosa que la leche de leche. Luego está la canela y la melaza dando su calor acogedor a este tazón de bondad. Y sí, hay azúcar, pero eso es porque no se puede hacer un postre sin él.

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: sin gluten, Sin soja, Vegano
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 35
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de arroz integral 1 1/4 tazas de puré de calabaza (uso enlatado o fresco – Usé enlatado. Si usted planea hacer las suyas propias, asegúrese de asar las piezas de calabaza antes de prepararlas en puré) 5 tazas de leche de almendras 1 cucharadita de canela molida 3/4 a 1 taza de azúcar (puede usar azúcar morena y saltear la melaza) 1 cucharada de extracto puro de vainilla 1 cucharada de melaza 1/4 taza de trozos de anacardo remojados en 1/4 taza de leche de almendras durante 30 minutos, luego mezclados en una crema suave

Como preparar Pudín de Arroz Calabaza Vegana con Arroz Marrón y Calabaza

Coloque el arroz en un tazón para microondas y cúbralo con una pulgada de agua. Zappee por 10 minutos y luego déjelo reposar en el agua caliente por lo menos 2 horas. Colar el arroz y ponerlo en una olla grande con la leche de almendras. Calentar a fuego medio-alto hasta que la leche de almendras empiece a hervir. Baje el fuego a fuego lento y deje que la mezcla se cocine a fuego lento, revolviendo cada pocos minutos, durante 15 minutos. Mezclar el puré de calabaza, la vainilla y la melaza. Añadir un poco de leche de almendras si es necesario para hacer una mezcla homogénea. Agregue la mezcla de puré de calabaza al arroz y la mezcla de leche junto con el azúcar y revuelva bien para mezclar. No agregue todo el azúcar de una sola vez: agregue aproximadamente media taza y luego agregue un poco a la vez, ajustándose a su gusto. Continúe cocinando el pudín, revolviendo con frecuencia, hasta que la mayor parte de la leche de almendras se haya evaporado. Esto debería tomar alrededor de 30-45 minutos más. Usted desea una mezcla ligeramente líquida al final porque los pudines se mantienen firmes en su estado actual. Añada la crema de marañón al final. Retire el pudín en un recipiente, cúbralo con una envoltura de plástico y enfríe. Para servir, espolvorear un poco de azúcar morena y adornar con rodajas de almendras tostadas.