No se puede decir adiós al verano sin haber cocinado al menos una vez una olla de ratatouille, un delicioso plato lleno de los vibrantes sabores de la huerta.

Receta de Ratatouille y Rosemary Polenta pinchados con Miso

Ratatouille es ideal con pasta o un poco de pan francés crujiente, pero esta vez lo he servido con un poco de Polenta de Romero con Miso. Me gusta usar el miso por dos razones: una, por supuesto, porque es muy bueno para ti y está lleno de grandes enzimas saludables que ayudan a digerir la comida, entre otras cosas. Pero el miso también hace un gran sustituto de la sal y el queso, añadiendo un delicioso sabor a cualquier plato de un pesto a una sopa y, en este caso, la polenta. Hay diferentes variedades de miso disponibles, pero utilicé miso blanco, o miso shiro, que es un poco suave de sabor y gran para los principiantes.

Información de la receta

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Como preparar Ratatouille y Rosemary Polenta pinchados con Miso