Receta de Rodillos multiespumantes multiespumantes con piezas esponjosas

Información de la receta

  • Tipo de plato: Rollos de pan
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado: 23
  • Tiempo total: 23
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo integral 1 taza de harina para todo propósito 1/3 taza de harina de escanda 1/3 taza de harina de avena 1/3 taza de harina de sorgo (jowar) 2 cucharaditas de levadura seca activa 1 1/2 tazas de agua tibia 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y más para cubrir el cuenco

Como preparar Rodillos multiespumantes multiespumantes con piezas esponjosas

En un tazón de mezcla o en el tazón de una batidora de pie, mezcle la levadura con 1/2 taza de agua y el azúcar y deje a un lado para que se active, unos cinco minutos. En un recipiente, tamice todas las harinas, la sal y el bicarbonato de sodio. Añadir las harinas a la mezcla de levadura y mezclar a mano o en una batidora convencional. Rocíe lentamente en el agua restante. Si estás trabajando en una atmósfera húmeda y húmeda como cuando hice el pan, es posible que no necesites toda el agua, así que no lo añadas todo de una vez. Amase durante 3-4 minutos hasta que tenga una masa suave. Añadir el aceite y seguir amasando hasta que la masa absorba el aceite, otros 3 minutos. Forme la masa en una bola suave y colóquela en un recipiente aceitado, volteándola una vez para cubrir la parte superior con aceite. Cubrir con un paño de cocina y colocar en un lugar caliente hasta que la masa se haya doblado, unas 2 horas. Poner la masa levantada en la encimera y dividirla en 12 trozos iguales. Forme cada pieza en un rectángulo tirando de los lados y metiéndola debajo. Usted quiere que los rollos tengan una parte superior y lados lisos. Coloque cada rollo en un molde para hornear ligeramente aceitado de 9 x 13 pulgadas. Los rollos no deben tocarse entre sí. Cepille ligeramente las tapas con aceite, cúbralas con un paño de cocina y guárdelas durante unos 90 minutos o hasta que los rollos hayan alcanzado el doble de su tamaño original y estén unidas por los lados. Hornee los rollos en un horno de 370 grados durante 23 minutos hasta que estén dorados y los rollos suenen huecos cuando golpee las tapas con los nudillos. Retirar a una parrilla para enfriar y cuando los rollos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos retirar de la bandeja de hornear y seguir enfriando en la parrilla.