Dosa Spring Roll es una receta de fusión indochina, hecha de una crujiente y crepada dosa rellena con un relleno de rollito de primavera. Esta es una receta sin gluten.

Receta de Rollo de primavera Dosa

Información de la receta

  • Tipo de plato: refrigerio
  • Estilo de receta: Indo-Chino
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 45
  • Tiempo total: 5
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1/2 receta de arroz integral dosa 2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas 1 pimiento morrón grande, cortado en tiras finas 1/4 de cabeza de saboya o col regular, cortada en tiras 2 setas portabella, cortadas en tiras largas 5 cebolletas tiernas o cebollines picados Pomo de 1 pulgada de jengibre, cortado en juliana 1 taza de frijoles azuki o adzuki secos, use los brotes de frijoles mung como alternativa, remojados durante la noche y germinados si es posible. 2 cucharaditas de aceite de sésamo 2 cucharadas de tamari o salsa de soya 1 cucharadita de salsa de ajo con chile o salsa Sriracha 1 cucharada de vinagre de arroz, use vinagre regular si no lo puede encontrar.

Como preparar Rollo de primavera Dosa

Hacer el relleno: Calentar el aceite. Añadir las judías adzuki y freír durante 4-5 minutos. Agregue las cebollas y el jengibre, sofría durante unos segundos y luego agregue las zanahorias, los pimientos verdes, las setas y el repollo. Revuelva todo en el fuego más alto durante 2-4 minutos o hasta que las verduras estén crujientes pero ligeramente tiernas. Agregue los tamari, la salsa de ajos y el vinagre de arroz y mezcle para mezclar. Revise el condimento, agregue las cebolletas tiernas y añada sal si es necesario. Apague el fuego y déjelo enfriar. Haz la dosa: Haga dosificaciones de seis pulgadas siguiendo las instrucciones aquí. En cada dosa, coloque algunas cucharadas soperas de relleno. Enrolle firmemente en un cilindro. Cortar por la mitad y servir inmediatamente.