Estos rollos veganos de media luna de trigo integral son suaves y esponjosos en el interior, y crujientes y dorados en el exterior. Receta vegetariana, libre de soya y sin nueces.

Receta de Rollos Media luna de trigo integral

Pero esta vez quería probar algo diferente: quería probar algo saludable. Ergo, estos rollos de trigo integral.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Pan
  • Estilo de receta: Vegano, integral
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 20
  • Tiempo total: 40
  • Calorias: Calorías 146
  • Comensales:

Ingredientes:

2 1/4 cucharadita o 1 paquete de levadura seca activa 3-4 tazas de harina integral 2 cucharadas de gluten de trigo vital (si no lo está usando, reemplace 1 taza de harina integral con harina de pan) 1/4 taza de agua tibia 1 1/4 taza de leche descremada 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de azúcar turbinado 1 cucharadita de sal marina

Como preparar Rollos Media luna de trigo integral

Coloque la levadura y el agua en un tazón grande o el tazón de una batidora y deje que la levadura “florezca”, aproximadamente 10 minutos. Agregue los ingredientes restantes en el recipiente, excepto la harina y el gluten de trigo vital, y mezcle a mano o a baja velocidad si utiliza una batidora durante aproximadamente un minuto. Añadir poco a poco el vital lo que gluten, si se utiliza, y luego la harina. Añada la cuarta taza lentamente, una cucharada sopera a la vez. La cantidad de harina que se necesita dependerá mucho del clima en su parte del mundo al momento de hornear. Un clima más seco significa que necesitará menos harina, un día húmedo con mucha humedad en el aire significará que necesitará más. Al final de 10 minutos de amasado se desea una bola de masa suave y elástica. Pasar la masa a un recipiente aceitado, voltearla una vez para cubrir la parte superior con aceite, cubrirla con una envoltura plástica y colocarla en un lugar caliente hasta que la masa se haya doblado, alrededor de 2 horas. Ahora golpee la masa y divida en dos partes iguales. Forme cada uno de ellos en una bola lisa y luego extiéndalos a un diámetro de 10-12 pulgadas. Con un cortador de pizza, corta ocho trozos, como lo harías con una pizza. Coge una cuña, cepilla la parte superior con un poco de aceite y luego, usando los dedos, rueda desde el borde más ancho hacia la punta. Una vez que hayas formado el rollo, remete los extremos hacia abajo para formar la media luna. forma. Forme las 16 cuñas en forma de media luna, colocándolas por lo menos una pulgada o dos de separación en una bandeja para hornear engrasada. Cepille las tapas de los rollos con un poco de aceite o con una mezcla de leche de soya y aceite, y déjelos reposar, cubiertos con una servilleta, hasta que se hayan doblado en tamaño, unas 2 horas más. Hornee los rollos en un horno precalentado a 425 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Frío en un estante.