Receta de Rosquillas Veganas

Información de la receta

  • Tipo de plato: postres
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 50
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de agua tibia 4 1/2 cucharaditas de levadura seca activa 4 1/2 tazas de harina cruda multiuso 4 cucharadas de “mantequilla” vegana como la versión vegetariana de Smart Balance o la mantequilla vegana Earth Balance 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola. 2/3 tazas de azúcar 3/4 tazas de tofu blando 2 cucharadas de leche de almendras 2 cucharaditas de vainilla 1/4 cucharadita de sal

Como preparar Rosquillas Veganas

Mezcle la levadura y el agua en un tazón y déjela reposar hasta que la levadura esté espumosa, aproximadamente 5-10 minutos. Agregue 1 taza de harina para todo propósito y revuelva hasta que quede suave. Cubrir el recipiente con una envoltura plástica y dejar que se eleve en un lugar cálido, alrededor de 1 hora. En un tazón grande, bata la mantequilla y el aceite vegetarianos en una batidora estándar o con una batidora manual. Agregue el azúcar y bata hasta que esté esponjoso y ligero. Agregue el tofu suave y la leche de almendras y bata por unos 3 minutos. Añada la vainilla, sal y bata hasta que esté bien mezclado. Agregue las 3 1/2 tazas restantes de harina común y la mezcla harina-levadura y bata hasta que la masa se junte. Pase a un recipiente engrasado, volteándolo una vez para cubrirlo con aceite. Cubrir bien con envoltorio plástico y colocar en un lugar caliente durante 2 horas hasta que la masa haya alcanzado el doble de su tamaño. Golpee la masa, cúbrala con una envoltura de plástico y colóquela en un refrigerador durante aproximadamente 3 horas. La masa seguirá aumentando. Después de 3 horas, voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y enrolle hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada. Con un cortador de rosquillas o con un cortador de galletas, recorte las rosquillas y colóquelas en una hoja para hornear forrada con papel encerado. Permita que las rosquillas suban hasta que se doblen de tamaño, 1-2 horas. Caliente el aceite en una sartén a 365 grados. Un termómetro para freír en profundidad es invaluable para ayudarle a mantener una temperatura perfecta de freír para que las rosquillas no absorban el aceite, sino que simplemente lo cocinen. Deje las rosquillas en una o dos por vez, y cocine ambos lados hasta que estén doradas. Espolvorear con azúcar en polvo y servir.