Receta de Samosa Roulade

Información de la receta

  • Tipo de plato: refrigerio
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 45
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

12 hojas de pasta filo utilizan trigo integral si se puede encontrar esto 5 papas hervidas, peladas y machacadas gruesas 1 cucharadita de aceite de coco o aceite de aguacate o cualquier otro aceite vegetal 1 cucharadita de semillas de comino 1/2 cucharadita de cúrcuma 2 cucharaditas de cilantro en polvo 2 chiles verdes como el jalapeño, picados. Retire las semillas para reducir el calor. 1 cdta. garam masala 1 taza de arvejas verdes congeladas Zumo de 1/2 limón Sal al gusto 2 cucharadas de cilantro picado

Como preparar Samosa Roulade

Caliente el aceite en una cacerola. Añadir las semillas de comino y cuando se oscurezcan ligeramente, en aproximadamente un minuto, añadir la cúrcuma, los chiles verdes, garam masala y el polvo de cilantro. Revuelva rápidamente durante unos segundos, luego agregue los guisantes y revuelva. Si usted no tuvo tiempo de descongelar primero, rehogue hasta que estén tiernos. Añadir las patatas, el zumo de limón y la sal al gusto. Mezclar bien. Apague la calefacción. Colocar una lámina de pasta filo sobre una superficie plana. Aplique o rocíe el aceite uniformemente sobre la parte superior. Capa en una segunda hoja. Continúe hasta que haya usado seis hojas. Coloque la mitad del relleno de patata a lo largo de la pasta filo en línea recta, a un par de pulgadas del borde de la pasta. Rueda con fuerza, como si fuera un rollo de sushi. Pellizque los extremos juntos – no tiene que conseguir un sellado perfecto. Coloque la costura hacia abajo sobre una bandeja de hornear pulverizada con aceite. Rocíe un poco más de aceite en el rodillo. Repita el proceso con el resto de las hojas de pasta y el relleno. Hornee en un horno precalentado a 350 grados F durante 25 minutos o hasta que la pasta tenga manchas marrones doradas. Retire del horno, déjelo enfriar hasta que pueda manipularlo, colóquelo en una tabla de picar y, con un cuchillo dentado, córtelo en rodajas. Servir caliente con un poco de chutney de tamarindo.