Este sándwich toscano de Tempeh y frijoles sin cocer y empacado con proteínas saborizado con perejil, aceitunas, alcaparras y ajo, es un favorito en nuestra casa. El relleno no contiene grasas añadidas. Me encanta apilarlo alto sobre una rebanada de pan integral -o una rebanada gruesa de pan italiano- para una comida rellena, saludable y deliciosa.

Receta de Sándwich de Tempeh y Frijoles Toscana

Este sándwich ha venido al rescate en momentos como estos.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: fusión italiana americana
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 latas de canelini de 15 oz aproximadamente, escurridas y enjuagadas 2 dientes de ajo, triturados finos o prensados con una prensa de ajo 2 cucharadas de perejil, finamente picado Zumo de medio limón, aprox. 1 cda. 1 cucharada de alcaparras picadas Sal y pimienta negra molida al gusto 1 paquete de 8 onzas de tempeh sin sabor (utilicé el de tres granos) 1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas 1 costilla de apio picado 1 chalota, picada (puede subcutánea con cebolla roja) Zumo de 1/2 limón, aprox. 1 cda. 2 cucharadas de perejil, finamente picado Sal y pimienta negra molida al gusto 8 rebanadas de pan integral o pan italiano 2 tazas de verduras empaquetadas sueltas

Como preparar Sándwich de Tempeh y Frijoles Toscana

Hacer el relleno de frijoles colocando los frijoles en un tazón y machacándolos con un tenedor. Me gusta masajearlas bastante suaves, con unos trozos, ya que no estamos usando mayonesa en la receta. Agregue los ingredientes restantes al puré de frijoles y mezcle bien. Desmenuzar el tempeh con los dedos en un cuenco. No dejes grandes trozos. Agregue los ingredientes restantes al tempeh y mezcle bien. Poner en una rebanada de pan sobre las verduras, luego agregar el relleno de frijoles y cubrir con el tempeh.