Este pastel de manzana con sartén vegetariano tradicional es dorado y delicioso y hace suficiente pastel para alimentar a una multitud. La corteza vegana es hojaldrada y tierna, y el relleno perfectamente dulce y sedoso de manzanas aterciopeladas con especias de canela y jengibre hará que sus invitados pidan más. Receta sin soja ni nueces.

Receta de Sartén vegana tarta de manzana y manzana

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: Libre de nueces, Sin soya, Vegano
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 45
  • Tiempo total: 5
  • Calorias: Calorías 302
  • Comensales:

Ingredientes:

2 y 3/4 tazas de harina multiuso 2 varillas de mantequilla vegetariana de 8 cucharadas de cada una, o sustituya la mitad por manteca (sin grasas trans) 1 cucharada de azúcar de caña turbo o vegano Agua helada 7-8 Manzanas Golden Delicious, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/4 pulgada de grosor (o usar cualquier manzana adecuada para hacer pasteles) 1/2 taza de azúcar de caña turbinado o vegetariano 1 cucharada de melaza (opcional, pero agrega gran sabor) 2 cucharaditas de canela 1 cucharadita de jengibre seco 1 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de sal Jugo de 1 limón 2 cucharadas de almidón de maíz

Como preparar Sartén vegana tarta de manzana y manzana

Mezclar la harina y el azúcar en un bol. Cortar la mantequilla en cubos de 1/4 de pulgada y agregar a la harina. Usando una cortadora de pastelería o un tenedor,”corte” la mantequilla en la harina hasta que tenga pequeños trozos de mantequilla uniformemente dispersados a través de la harina. Rocíe agua helada con hielo en la masa, un poco a la vez, mezclándola con un tenedor, hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda como para mantenerla unida. Divida la masa en dos y déle forma a cada mitad en un disco. Envuelva firmemente en envoltorio y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 2 días. Si está haciendo bien por adelantado, congele y descongele completamente antes de usar. Coloque todos los ingredientes para el relleno en un recipiente grande. Mezcle bien y deje reposar el relleno por lo menos 30 minutos antes de hornear. También puede hacer el llenado el día anterior y refrigerar. Precaliente el horno a 425 grados. Extienda una de las costras para que quepa en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas. Coloque la corteza en la sartén y colóquela a los lados. Refrigere hasta que haga la corteza superior. Extender la otra corteza a un diámetro de aproximadamente 2 pulgadas más ancho que la parte superior de la sartén de hierro fundido. Usted necesita hacer respiraderos en la corteza superior para que el vapor escape mientras se hornea. Usted puede hacer esto con un cuchillo después de colocar la corteza superior en el relleno o, si usted desea cortar una forma decorativa con un cortador de galletas (corte una estrella), hágalo antes de colocar la corteza en el relleno. Vierta el relleno de manzana y cualquier jugo en la corteza inferior de la sartén. A continuación, doble la corteza superior por la mitad y transfiera cuidadosamente a la sartén, cubriendo completamente el relleno. Doblar cualquier masa y engastar con los dedos o con un tenedor para un borde decorativo y sellar las manzanas. Para una corteza dorada, cepille una mezcla de 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de leche no láctea en la corteza superior. Hornee en el horno durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Deje enfriar bien el pastel en una rejilla antes de cortarlo. Tenga cuidado al manipular la sartén de hierro caliente porque es pesada y extremadamente caliente. Asegúrese de usar guantes de horno en todo momento al manipularlo antes de que se enfríe completamente.