Semiya Payasam o shevyachi kheer es un delicioso pudín hecho con vermicelli, nueces y pasas. Esta versión sin ghee y sin leche es igual de deliciosa, además de fácil y rápida.

Receta de Semiya Payasam, un pudín de vermicelli

Pero para aquellos de ustedes que nunca la han conocido, la chica Amul es un ícono publicitario indio que se ha quedado atascado durante casi medio siglo, vendiendo paquetes rectangulares de manteca amarilla blanda con el lema “Totalmente deliciosa mantequilla”.Ella realmente no tiene un nombre, y es conocida por generaciones de indios simplemente como la “Mopa Amul”, la niña brillante que siempre tiene algo que decir, y normalmente no se trata de mantequilla.

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación: 10
  • Tiempo de cocinado: 30
  • Tiempo total: 40
  • Calorias: Calorías 157
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de pasta de cabello de ángel de trigo integral, cortada en trozos de 1 pulgada 4 tazas de leche de almendras 1/2 taza de azúcar de caña sin refinar o azúcar turbinado 1/2 taza de nueces picadas, use una mezcla o cualquiera de estas– pistachos, castañas de cajú, nueces y almendras 1/4taza de pasas doradas 2-3 gotas de extracto puro de vainilla 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo en polvo 2 cucharaditas de aceite vegetal

Como preparar Semiya Payasam, un pudín de vermicelli

Calentar 1 cucharadita de aceite y añadir los trozos de pasta rotos. Asar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta se dore ligeramente marrón y esté uniformemente tostada. Retirar a un plato y reservar. Calentar la cucharadita restante de aceite y añadir el cardamomo, las nueces y las pasas. Asarlas, revolviendo con frecuencia, de tres a cuatro minutos o hasta que las nueces estén ligeramente doradas. Añadir la leche de almendras y la pasta asada. Dar a todo un buen revolver, llevar la mezcla a ebullición y dejar cocer unos cinco minutos. Añadir el azúcar y el extracto de vainilla y dejar cocer el payasam otros 10 minutos o hasta que espese notablemente y la pasta esté muy tierna. Apague la calefacción y sirva el payasam caliente o frío. Es delicioso de cualquier manera. Consejo: El Kheer se espesa en su estado actual, diluyéndolo, si es necesario, con un poco de leche de almendras antes de servir.