Este dal vegetariano de cocción lenta sin grasa es cremoso y nutritivo y tiene sabor a pimienta negra, cúrcuma, ajo, jengibre, tomates y verduras de hoja verde. Receta sin soja y sin nueces.

Receta de Slow Cooker Dal de cocción lenta sin grasa

Una cosa a tener en cuenta al cocinar recetas con frijoles y lentejas en una olla es que las legumbres no son alimentos perfectos para la olla, a menos que los agregue precocinados o enlatados. Y si usted tiene que precocinar las legumbres, eso derrota bastante el propósito de cocinar un pote, ¿no es así? Remojar las dals puede ayudar un poco, pero tampoco estoy buscando añadir más horas de remojo en la parte superior de los cuatro o cinco necesarios para cocinar el dal en la olla.

Información de la receta

  • Tipo de plato: lado
  • Estilo de receta: sin grasa, Indio, Sin nueces, Sin soja, Vegano
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total: 15
  • Calorias: Calorías 94
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de lentejas masoor 1 cebolla mediana, finamente picada 4 dientes de ajo, picados en trocitos 1 cucharadita de jengibre 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 taza de puré de tomate 4 tazas llenas de verduras (col rizada, espinaca, berros, lechuga, o cualquier tipo de verde, en realidad, está bien aquí) Pimienta negra molida al gusto Sal al gusto 1/4 taza de cilantro picado Unas gotas de jugo de limón

Como preparar Slow Cooker Dal de cocción lenta sin grasa

Remoje las lentejas en agua suficiente para cubrirlas por una pulgada. Poner la olla a fuego alto y una vez caliente añadir las cebollas, el ajo y el jengibre junto con un par de cucharadas de agua. Añadir sal y pimienta negra molida. Mézclelo todo bien. Dejar cocer las cebollas hasta que estén translúcidas. Colocar la tapa en el frasco ayuda a acelerar la cocción. Revuelva las cebollas de vez en cuando. Esto debería durar unos 10 minutos. Añada las verduras y el puré de tomate y mezcle bien. Añadir la cúrcuma. Revolver. Escurrir las lentejas y añadirlas a las cebollas y verduras y mezclar bien. Añada cuatro tazas de agua o caldo de verduras y mezcle bien. Añada más sal y pimienta negra. Ponga la tapa en el frasco. Cocine durante unas tres horas en un nivel alto o cinco horas en un nivel bajo. Si la mezcla se seca durante la cocción, añada más agua. Cuando el dal se haya roto completamente, revuelva bien el dal con un cucharón. Revise si hay sal y añada más si es necesario. También agrega más pimienta negra si te gusta… a mí sí. Exprima unas gotas de jugo de limón y agregue el cilantro y revuelva bien. Servir caliente.