¡Santa Vaca! tiene una página en Facebook para aquellos entre nosotros que quieren soltar sobre los derechos de los animales, belleza animal, inteligencia animal, crueldad animal y, por supuesto, veganismo. Esta semana, abrí lo que me pareció una discusión bastante inofensiva (o así me pareció) sobre una declaración reciente de la actriz y famosa vegetariana Alicia Silverstone de que cuando ella está en una fiesta y bebe y se encuentra con una fuente de queso, ella cede a la tentación y toma un pequeño bocado.

Receta de Sopa de calabaza a la mantequilla con crema de canela

A lo que Priya replicó:”Cuando las únicas opciones en una reunión no son las de lavegan, elijo pasar hambre porque no considero que los productos animales sean” alimentos “… Entiendo completamente que cuando las personas están en transición, pueden consumir productos animales. Pero no te hagas pasar por vegetariano hasta que dejes de hacerlo “.

Información de la receta

  • Tipo de plato: sopa
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 calabaza mediana de butternut, pelada, sin semillas y picada en trozos de 1 pulgada. 1 cebolla picada en finos dados 1 zanahoria mediana o cerca de 5-6 zanahorias pequeñas, cortadas en cubitos 2 cucharadas de jengibre rallado 1/2 cucharadita canela molida más si lo desea para decorar. 1 cda. cilantro molido 3 tazas de agua o caldo de verduras 1 taza leche de soja 1/2 cucharadita pimienta negra molida Sal al gusto 1 cda. aceite de oliva

Como preparar Sopa de calabaza a la mantequilla con crema de canela

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio, agregue la cebolla y saltee hasta que la cebolla se torne marrón dorado. Agregue el jengibre y el cilantro y revuelva para mezclar, luego agregue la calabaza, las zanahorias y la canela. Cocine, revolviendo, aproximadamente de 5 a 8 minutos hasta que la calabaza empiece a dorarse. Añadir el caldo de agua o vegetal y la mitad de la leche de soja y poner a hervir. Baje el fuego a fuego lento y cubra la cacerola. Cocine hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 30 minutos. En una licuadora, o usando una batidora de inmersión si la tiene, procese la sopa hasta que se torne suave y aterciopelada. Tenga cuidado al manipular los ingredientes calientes y líquidos. Vuelva a poner la sopa en la cacerola y añada el resto de la leche de soja. Caliente hasta que se caliente. Poner un cucharón en un recipiente, espolvorear un poco más de canela encima. Disfruta!