Espumoso y delicioso, este pastel Vegan Chocolate Oreo lo tiene todo: toneladas de chocolate, dulce, crema de mantequilla de vainilla perfumada y trozos de galletas Oreo. Vegano, receta sin soja, puede ser libre de nueces.

Receta de Tarta de Chocolate Vegano con Oreo

Hacía mucho tiempo que quería compartir una receta de pastel de chocolate vegetariano, pero las recetas que he probado antes (con mi favorita, por el sabor, siendo la del libro de cocina de Candle Café) tienden a ser demasiado delicadas y la torta casi siempre termina cayéndose a pedazos mientras se deshace el moldeado. Para esta torta vegetariana de chocolate Oreo he modificado mi receta de pastel de chocolate y fue perfecto. El pastel era tierno pero no demasiado frágil, y sabía mejor que cualquier otro pastel de chocolate que he comido.

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta: Americano, Vegano
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 40
  • Tiempo total: 55
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

Ingredientes para Pastel: 2 tazas de leche de almendras (pueden usar soya) 2 cucharaditas de vinagre 1 1/2 tazas de azúcar turbinado (puede usar azúcar regular) 2/3 taza de canola u otro aceite vegetal insípido 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 tazas de harina multiuso 2/3 taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de café en polvo instantáneo 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal Ingredientes para el glaseado: 1 taza (2 varillas) de “mantequilla” vegetariana como Earth Balance 2 tazas de azúcar de pastelería (azúcar en polvo) 1/4 taza de cacao en polvo 1 cucharadita de café en polvo instantáneo 1 cucharadita de extracto de vainilla

Como preparar Tarta de Chocolate Vegano con Oreo

Haz el pastel: En el tazón de una batidora de pie con el accesorio para batir, o con una batidora manual, bata el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite hasta que estén esponjosos, unos dos minutos. En otro recipiente, tamice la harina, el bicarbonato de soda, el polvo de hornear, el café, el cacao en polvo y la sal. Agregue la mezcla de cacao y harina a los ingredientes húmedos en tres lotes, alternando con la mezcla de leche de almendras y vinagre, batiendo 20 segundos después de cada adición. Raspe los lados y el fondo del recipiente después de cada adición para asegurarse de que todo esté mezclado. No te excedas. Línea dos bandejas para tortas de 9 pulgadas con papel de pergamino en la parte inferior, y aceite y harine el fondo y los lados. Dividió la masa del pastel uniformemente entre las dos bandejas. Hornee en un horno precalentado de 350 grados durante 40 minutos o hasta que un palillo de dientes atascado en el centro de cada pastel salga limpio. Deje enfriar las bandejas en un estante durante 15 minutos. Luego, pase un cuchillo a lo largo de los bordes de las bandejas para tortas y desmolde los pasteles colocando un plato sobre la boca del molde y volteándolo. Retire el papel de pergamino. Coloque los pasteles sin moldear en la rejilla para que se enfríen completamente. Haz el glaseado: Tómate la mantequilla y la manteca a temperatura ambiente. Colóquelos en un tazón y con una batidora manual o en una batidora de pie con un batidor acoplado, bata hasta que tenga una mezcla esponjosa, aproximadamente un minuto. Agregue el azúcar de los pasteleros en lotes de 1/4 taza a la vez, batiendo unos 20 segundos después de cada adición. Al igual que con la masa, raspe los lados y el fondo del recipiente después de cada adición para asegurarse de que todo esté uniformemente mezclado. Retire 1/3 de la cobertura a otro recipiente. Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien. Reservar. Este es tu glaseado de crema de vainilla. Agregue el cacao en polvo y el polvo de café instantáneo al resto de la crema de mantequilla y mezcle bien. Este es tu glaseado de chocolate con crema de mantequilla. Congela el pastel: Coloque una tarta en un puesto de pasteles o un plato y cubra con la crema de mantequilla de vainilla. Usando un cuchillo de mesa o una espátula, extienda el glaseado uniformemente sobre el pastel. Coloque el segundo pastel encima del primero. Cubra con la crema de chocolate y extiéndala uniformemente sobre el pastel y a los lados. Decorar con mini Oreos, como hice yo, o desmenuzar algunas galletas Oreo y esparcirlas sobre el pastel. ¡Disfruten, todos!