He aquí una receta genial para un tazón de fideos Sésamo Soba con espinaca salteada y tofu, para comenzar el nuevo año con un comienzo saludable!

Receta de Tazón de fideos de sésamo soba con espinaca y tofu

Como puedes ver, hay muchas maneras de hacer la misma pregunta acompañada de un atractivo entrecerramiento de los ojos y un puchero al que es imposible negarse.

Información de la receta

  • Tipo de plato:
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 30
  • Calorias: Calorías 265
  • Comensales:

Ingredientes:

8 oz de fideos soba, cocidos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco, ligeramente tostadas hasta que apenas comienzan a cambiar de color. 2 cucharadas de tamari o salsa de soya 1 cucharada de jarabe de arce 1 cucharada de sriracha (lata de salsa de ajo sub chili para una deliciosa variación) 1 cucharada de mirina o vinagre de vino de arroz (sub lata con vinagre de sidra de manzana) 1 cucharadita de pasta de jengibre 2 dientes de ajo, machacados en una pasta 1 manojo de espinacas (aprox. 8 tazas picadas) 1 cucharada de semillas de ajonjolí 1 cucharadita de aceite vegetal 1 cucharada de tamari o salsa de soja 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 bloque de 16 onzas de tofu extra firme, cortado horizontalmente en seis rebanadas 1 cucharadita de sriracha (puede subirse con salsa de ajos picantes, como para los fideos) 1 cucharada de mirina o vinagre de vino de arroz (sub lata con vinagre de sidra de manzana) 1 cucharada de jarabe de arce 1 cucharada de tamari o salsa de soja

Como preparar Tazón de fideos de sésamo soba con espinaca y tofu

En un recipiente grande, mezcle los fideos soba escurridos con todos los demás ingredientes. Caliente el aceite en una sartén. Añadir las semillas de sésamo y tostar un minuto. Agregue los copos de pimiento rojo, revuelva y añada las hojas de espinaca y la salsa de soja. Mezcle bien las espinacas para mezclarlas y déjelas cocer hasta que estén completamente marchitas y estén tiernas. No debería tardar más de 3-5 minutos. Apague la calefacción. En un recipiente o plato grande, mezcle todos los ingredientes excepto el tofu. Coloque el tofu cortado en rodajas en el tazón y gírelo suavemente para cubrir el tofu con la marinada. Deje reposar el tofu en el adobo por lo menos 30 minutos. Precaliente el horno a 350 grados. Forrar una lámina de hornear (preferiblemente una con un borde) con papel de aluminio y cubrirla con aceite en aerosol. Colocar el tofu en la bandeja de horno, en una sola capa. Hornee de 35 a 45 minutos, volteando una vez a la mitad o hasta que el tofu esté ligeramente dorado y se sienta firme y masticable. Corte en cubos de 1/2 pulgada. Para ensamblar el cuenco, poner una capa sobre los fideos soba, las espinacas y el tofu. Sirva caliente, caliente o a temperatura ambiente.