Receta de Tendlichi Bhaji Bhaji

Información de la receta

  • Tipo de plato: lado
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

Aproximadamente 3 tazas de tendones, lavadas, con las puntas cortadas y rebanadas en anillos. 1 cucharada de canola o cualquier aceite vegetal 1 cucharadita de semillas de mostaza 1 cucharada de udad dal (gram dal negro) 1 ramita de hojas de curry 1 cucharadita de chile rojo en polvo como cayena 1/2 cucharadita de cúrcuma Sal al gusto 2 cucharadas de hojas de cilantro, picadas 2 cucharadas de coco rallado para adornar (Opcional). No tenía ninguno a mano cuando hice el bhaji esta vez, pero es una maravillosa adición.

Como preparar Tendlichi Bhaji Bhaji

Calentar el aceite y añadir las semillas de mostaza y la udad dal. Cuando la udad dal empiece a dorarse, añadir las hojas de curry y remover rápidamente. Añada el chile y los polvos de cúrcuma y mezcle durante unos segundos. Agregue los anillos tendinosos y revuelva bien para cubrir. Añada sal. Cubra y cocine a fuego lento, añadiendo agua si es necesario, unos 15 minutos o hasta que el tendón esté lo suficientemente tierno como para que le guste. Adornar con cilantro. Espolvoree un poco de coco rallado encima, si lo usa. Coma caliente con rotis o como guarnición con arroz y dal.