Esta es una receta de go-to bastante fabulosa para aquellas noches en las que no quieres pasar más tiempo en la cocina de lo necesario.

Receta de Tomato Bhath

Usualmente uso tomates frescos para hacer arroz con tomate, pero esta vez usé tomates enteros enlatados porque eran todo lo que tenía a mano. Era una buena variedad orgánica, y no noté ninguna diferencia en el sabor.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Principal
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

1 taza de arroz basmati, cocido (se puede sustituir por arroz integral) 3 tomates enteros enlatados, cortados en trozos pequeños, con aproximadamente 1 taza de jugo 1 cucharadita de canola u otro aceite vegetal 1 cucharadita de semillas de mostaza 1 cucharadita de udad dal (lentejas gramo negras) 2 cucharadas de trozos de anacardo (opcional) 1 cebolla mediana, picada 1 ramita de hojas de curry 1 cucharada de sambar en polvo 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco (methi), tostadas hasta que estén ligeramente doradas y pulverizadas en polvo en un triturador de especias. 2-3 cucharadas de hojas de cilantro, picadas Sal al gusto

Como preparar Tomato Bhath

Caliente el aceite en una cacerola. Añadir las semillas de mostaza y cuando escupan, añadir la udad dal y trozos de anacardo. Revuelva hasta que se dore ligeramente. Agregue las hojas de curry y las cebollas y saltee hasta que la cebolla esté translúcida y apenas comience a dorarse. Añadir los tomates, el polvo de sambar, el chile en polvo y la cúrcuma. Saltear y cocer hasta que los tomates se oscurezcan y empiecen a exprimir el aceite. Añada sal al gusto. Poner a fuego lento y agregar el arroz. Agregue suavemente, teniendo cuidado de no triturar el arroz, hasta que el arroz y la pasta de tomate estén bien mezclados. Revise la sal. Agregue el polvo de methi. Adornar con cilantro y servir caliente con papaditas al microondas. Disfruta!