Después de rallar la calabaza, medí la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Después de que haya terminado de mezclar el aceite, el jarabe de arce y la vainilla en un lío de aspecto profano. Después de que me he metido cucharadas de la masa en la boca porque es tan sabrosa y casi termino de hornear el maldito pastel, empiezo a agonizar. ¿Debería estar horneando este pastel? ¿Hay alguna forma en la tierra de poder ejercitar la moderación con esta?

Receta de Torta de calabaza vegana con piña glaseada

Me quedó un montón de calabaza amarilla de nuestra aventura en Pennsylvania, y en vez de hacer más pan de calabaza (que es delicioso, por cierto), pensé en intentar hacer un pastel de calabaza vegetariana. Rectangular, con un glaseado de crema de mantequilla de piña en forma de goeey y glaseado.

Información de la receta

  • Tipo de plato: postre
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación: 20
  • Tiempo de cocinado: 50
  • Tiempo total: 10
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo integral para pastelería 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal marina o sal kosher 1 cucharadita de canela en polvo 2 tazas de calabaza rallada de color amarillo o verde, bien sea fino 1/2 taza de aceite de coco orgánico 1 1/2 tazas de jarabe de arce o azúcar turbinado 3/4 taza de puré de manzana 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla 1 barra de mantequilla vegana como Earth Balance 8 cdas. 1 taza de azúcar en polvo o jarabe de arce 1/2 taza de piña machacada Me gustan unos trozos grandes en el glaseado

Como preparar Torta de calabaza vegana con piña glaseada

Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal en un recipiente hondo. En otro recipiente, mezcle el aceite, el jarabe de arce y la vainilla y bata para mezclar bien. Añadir el puré de manzana y el extracto de vainilla, batir, añadir la calabaza y mezclar bien. Agregue la mezcla húmeda al seco y mezcle con una espátula hasta que esté bien combinada, pero no mezcle en exceso. Vierta la masa en un molde de 10 por 6 pulgadas o una bandeja para hornear y hornee en un horno de 350 grados durante 45 a 50 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar el pastel en un estante. Coloque todos los ingredientes en un recipiente y bata hasta que se mezclen. Este glaseado es bastante líquido, por lo que su glaseado estará a medio camino entre un esmalte y un crema de mantequilla. Refrigere el glaseado por unos 30 minutos, y luego congele el pastel enfriado.