Uno de mis bocadillos favoritos de mi niñez, este crujiente “Tostada Francesa” sin huevo es maravillosamente vegetariano. Aunque lo llamo “tostada francesa”, no tiene nada en común con el plato original aparte del método de preparación y el hecho de que el ingrediente principal es el pan. En esta versión, las hierbas y especias complementan perfectamente el crujiente recubrimiento de harina de garbanzos. Mis padres freirían las tostadas, pero no soy un gran fanático de las frituras por diversas razones. Así que en vez de eso freí la tostada en una cucharada de aceite de canola. Los resultados fueron igual de buenos, y obtuviste el delicioso crujido dorado sin las calorías. También usaban pan blanco, el único tipo de rebanadas de pan que había en la India en aquellos días. Usé trigo integral para obtener resultados más saludables. Reconozco, sin embargo, que el uso de pan blanco en rodajas finas podría resultar en un tostado aún más crujiente. Este bocadillo, servido con ketchup, es perfecto con una taza caliente de masala chai indio. Mmmm… bienaventurado. Crujiente “Tostada Francesa” sin huevo.

Receta de Tostadas francesas sin huevo y saladas

Información de la receta

  • Tipo de plato: refrigerio
  • Estilo de receta: indio
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

3 rebanadas de pan integral, cada una cortada a la mitad 1 cucharada de aceite de canola 1 taza de harina de garbanzo (besan) 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de semillas de comino en polvo 1 cucharada de cilantro o perejil picado fino Sal al gusto

Como preparar Tostadas francesas sin huevo y saladas

Mezcle todos los ingredientes excepto el pan y use un poco de agua para hacer una masa gruesa de panqueques. En una sartén antiadherente o de hierro fundido, caliente 1 cucharada de aceite de canola. Remojar cada mitad del pan en la masa y cubrir bien por ambos lados. Coloque las rebanadas en una sola capa en la sartén (basándose en el tamaño de su sartén, es posible que tenga que hacer esto en lotes). Cocine hasta que la parte inferior esté dorada, luego voltee y cocine el otro lado.