Este One Pot Garlicky Spinach Dal espinaca (Lahsooni Dal) se une rápida y fácilmente, y usted puede reducir el tiempo de cocción aún más si usted tiene una olla a presión. Es por lejos uno de nuestros mejores favoritos de la semana, y todo lo que realmente necesitas para servir con él es un poco de arroz o roti, sin necesidad de hacer un lado vegetal separado.

Receta de Un Dal de espinaca al ajillo con olla

Llegamos a casa bastante tarde por la noche y pasamos la hora de dormir de Jay. Apenas lo había metido dentro de lo que tenía que hacer planes para el almuerzo del lunes para todos nosotros – algo que se reuniría en cuestión de minutos. El Dal de espinacas al ajillo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Dal
  • Estilo de receta: sin gluten, Indio, Sin soya, Vegano
  • Tiempo de preparación: 15
  • Tiempo de cocinado: 15
  • Tiempo total: 30
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 racimos de espinaca o malabar, tallos duros recortados. Apilar las hojas y cortarlas en cintas 1 taza de lentejas rosadas o masoor dal. También puede utilizar guisantes partidos o tuvar dal en esta receta. 1 cucharada de aceite de coco 1 cucharadita de semillas de mostaza 10 dientes de ajo, machacados pero sin trocear 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o chile en polvo como cayena 3 tomates medianos, picados 1/2 taza de cacahuetes (opcional, pero agradable, y añaden una gran textura) 1/2 cucharadita de cúrcuma Jugo de 1 limón Sal al gusto

Como preparar Un Dal de espinaca al ajillo con olla

Caliente el aceite en una olla grande o olla a presión. Añadir las semillas de mostaza. Cuando escupan, añadir el ajo. Saltee el ajo a fuego medio-bajo hasta que empiece a dorarse ligeramente. Quédate con él y no dejes que se queme. Agregue los copos de pimiento rojo, la cúrcuma y los tomates y saltee por un par de minutos hasta que los tomates comiencen a romperse. Agregue las espinacas picadas y saltee hasta que se marchiten, aproximadamente dos minutos. Añadir los cacahuetes y las lentejas y mezclar bien. Agregue tres tazas de agua o suficiente para ahogar las lentejas. Añada sal al gusto y mezcle bien. Si usa una olla a presión, cocine por dos silbatos, o por seis minutos después de que la presión se acumule. Si está cocinando la espinaca dal sin una olla a presión, lleve el dal a ebullición y cúbralo con una tapa ajustada. Baje el fuego a fuego lento y cocine el dal por 30 minutos o hasta que esté realmente blando. Cuando cocine en una olla normal, es posible que necesite revisar un par de veces para ver si necesita agregar más agua. Añada agua caliente si es necesario, en lugar de agua a temperatura ambiente, para que no ralentice el proceso de cocción. Cuando el dal está cocido, uso una batidora para batir el dal cinco o seis veces. Esto hace que la consistencia del dal sea más suave. En la India, los cocineros usan una batidora de madera, llamada mathani o ravi, pero me parece que una batidora sirve para el mismo propósito y es más fácil de encontrar en la mayoría de las cocinas. Ahora exprima el limón y añada sal si es necesario. Sirva caliente sobre arroz o con rotis o phulkas.