Me encanta hacer panecillos de toda clase, y uno de mis favoritos son estos pequeños pompones vegetarianos gorditos que adapté fuertemente de una receta de Joy of Cooking.

Receta de Vegan Pompoms

Estos rollos son maravillosos con casi todo. Cómalas rociadas con aceite de oliva, pesto, con un poco de gelatina o solo. No duran mucho en mi casa.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Pan
  • Estilo de receta: estadounidense
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total: 15
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 1/4 cucharadita de levadura seca activa 3 cucharadas de agua tibia 1 taza de leche caliente de soya u otra leche no láctea (¡No caliente! Usted debe ser capaz de sumergir un dedo en él fácilmente sin gritar. De lo contrario, matarás la levadura antes de que haga su trabajo. 3 cucharadas de aceite de canola 2 cucharadas de manteca vegetal sin transfat (el aceite de canola también puede reemplazarlo con aceite de canola, pero creo que la manteca agrega una gran textura escamosa. Además, es mejor para usted que la mantequilla porque es más baja en grasas saturadas y no tiene colesterol). 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas bien con 3 cucharadas de agua 2 tazas de harina de pan 1 1/2 tazas de harina integral blanca

Como preparar Vegan Pompoms

Mezcle la levadura y el agua y déjela reposar en un lugar caliente durante cinco minutos hasta que la levadura empiece a multiplicarse. Agregue a la levadura la leche no láctea, el aceite, la manteca, el azúcar, la mezcla de harina de lino y mezcle hasta que esté bien mezclada. Añadir la harina de pan y la harina blanca de trigo integral. Amasar hasta que esté bien integrado y la masa se forme en una bola suave, unos 10 minutos a baja velocidad en una batidora de pie, o a mano. La masa estará ligeramente húmeda pero no pegajosa. Colóquelo ahora en un recipiente aceitado, volteándolo una vez para cubrirlo con aceite. Cubrir con una servilleta de cocina y dejar a un lado para que se levante aproximadamente 1 hora y media. Poner la masa y dividirla en 18 trozos. Enrolle cada uno de ellos en una bola y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Unte los panecillos con un poco de aceite de oliva y déjelos reposar en un lugar caliente durante 1 hora hasta que tengan aproximadamente el doble de tamaño. Lavar con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de leche de soya. Cepille las pompas de los pompones con este lavado: les dará un hermoso color marrón dorado cuando estén cocidas. Hornee en un horno precalentado a 425 grados durante unos 15 minutos, hasta que la corteza esté dorada. Come caliente. Para recalentar, poner en un horno de 350 grados durante unos 3 minutos (generalmente los precaliento directamente en el estante, pero tenga cuidado ya que ignorarlos un poco más podría quemar el fondo!). Disfruta!