(C) Todas las recetas y fotografías copyright de Holy Cow! Recetas Vegetales.

Receta de Verduras asadas con vinagreta de hinojo

Información de la receta

  • Tipo de plato: lado
  • Estilo de receta:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
  • Calorias:
  • Comensales:

Ingredientes:

2 bulbos de hinojo. Cortar las hojas y tallos y pelar las duras capas exteriores de los bulbos. Cortar los bulbos en cubos de 1 pulgada. 2 papas grandes, cortadas en dados de 1 pulgada. 2 zanahorias, cortadas en dados de 1 pulgada 1/2 cucharadita de pimienta negra molida Sal al gusto Aceite de oliva para pulverizar Para la vinagreta: Tallos tiernos y hojas del hinojo, picadas Jugo de 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto

Como preparar Verduras asadas con vinagreta de hinojo

Coloque las verduras en una hoja de hornear rociada con aceite y mezcle con la sal y la pimienta negra. Rocíe un poco más de aceite sobre las verduras. Hornee en un horno de 350 grados durante 45-60 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas y doradas. Poner todos los ingredientes para la vinagreta en una licuadora y rebozar hasta que todo esté bien mezclado. Vierta sobre las verduras asadas, mezcle y sirva inmediatamente.