Esta deliciosa ensalada de zanahoria al estilo indio es deliciosa e increíblemente saludable. Las especias indias como el comino, la mostaza y el hinojo, y el coco y la lima forman capas complejas de sabor en este plato fácil y rápido. Servirlo con dal-rice o con hamburguesas.

Receta de Zanahoria de remolacha dorada al estilo indio (15 minutos)

Esta es una receta súper versátil. Usted puede usar sólo remolachas aquí, o sólo zanahorias, y cualquier color de estas verduras está bien. Prefiero las remolachas doradas aquí a las rojas sólo porque me gusta el marcado contraste de color en el plato final. Si usas remolachas rojas, todavía tendrías un delicioso repollo, pero el rojo profundo de las remolachas pintaría todo rojo.

Información de la receta

  • Tipo de plato: Vegetable side
  • Estilo de receta: sin gluten, Indio, Sin nueces, Sin soja, Vegano
  • Tiempo de preparación: 5
  • Tiempo de cocinado: 10
  • Tiempo total: 15
  • Calorias: Calorías 65
  • Comensales:

Ingredientes:

5 remolachas pequeñas doradas, lavadas limpias y con los extremos cortados 2 zanahorias medianas, lavadas limpias y con las puntas cortadas 1 cucharadita de aceite de coco o cualquier aceite vegetal 1 1/2 cucharadita de paanch phoron (una mezcla de partes iguales de mostaza, comino, hinojo, nigella y semillas de fenugeek) 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 2 cucharaditas) 1/4 taza de coco desmenuzado sin endulzar Sal al gusto 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas para adornar

Como preparar Zanahoria de remolacha dorada al estilo indio (15 minutos)

Rallar las remolachas y las zanahorias en un procesador de alimentos o a mano. Uso la hoja con los agujeros más grandes. Calentar el aceite en un wok. Añadir el phoron paanch y esperar hasta que la mostaza escupa. Añadir las verduras desmenuzadas, una pizca de sal y las hojuelas de pimienta roja. Mezcle bien para mezclar y seguir cocinando a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la zanahoria y las remolachas estén cocidas pero no blandas, alrededor de 8 minutos. Añada más sal si es necesario. Añada los trozos de coco y el cilantro. Servir caliente o a temperatura ambiente. Esto va muy bien con dal y arroz, pero también es un buen lado para las hamburguesas.